CARI
Carian Lanjut
 
     
 
PERBADANAN
PERPUSTAKAAN AWAM KEDAH
 
     
Antara Kuih-muih Tradisional Kedah
- Kuih-muih Tradisional Kedah
Mula 6-9 Akhir
Karas

Bahan-bahan:

1 paket tepung beras
paket tepung jagung
kilo gula pasir
Air
Minyak secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Karas dibuat dengan menggunakan tempurung kelapa yang berlubang-lubang halus. Acuan ini diikatkan pada sebatang kayu melintang pada tempurung dan diikatkan dawai ditengah-tengah kayu tadi agar boleh digantungkan tempurung di atas kuali.
  2. Adunan dituangkan ke dalam tempurung yang digantung di atas kuali yang telah panas minyaknya. Adunan akan mengalir melalui lubang-lubang halus pada tempurung ke dalam kuali. Gerakkan dawai acuan (seperti membuat roti jala) dan jadikan adunan sebesar piring.
  3. Goreng sehingga karas garing dan berwarna perang. Angkat dan lipat ikut kesukaan masing-masing.

Nama-nama lain untuk Karas:

  1. Kekaras (di Selatan )
  2. Karah ( di Kelantan)
  3. Kuih jala (di Sarawak)
Penghargaan
     
 

2

3

4

Karas dilipat dalam pelbagai bentuk
 
     
 
   
 
| Baulu (Bualu) | Cucur Manis | Cucur Peniram | Cucur Jawa | Gedung Cak | Karas | Kuih Kapal Terbang | Kuih Loyang | Tepung Torak |
 
 
   
 
 
     
 
     
08 December 2023