Bahan-bahan:

3 cawan tepung pulut
5 cawan kelapa parut
2 cawan gula pasir/gula merah
Daun nipah

Cara membuat:

1. Gula merah dan gula pasir dimasak.
2. Tepung pulut digaul dengan kelapa parut dan masukkan air gula yang telah sejuk.
3. Daun nipah dibuang tulangnya dan dipotong serta dibentuk seperti yang dilihat dalam gambar.
4. Adunan disendukkan ke atas daun nipah dan dilipat.
5. Hujung daun nipah dikelat dengan bilah lidi yang telah dipotong.
6. Kiuh ini dibakar di atas api yang sederhana.

Nama lain untuk Gedung Cak:

1. Bengkang atap