Pokok nipah tembaga :-
Pokok nipah tembaga mempunyai tangkai yang sederhana, pelepah dan perdu serta batang sederhana besar dan jangka hayatnya selama 2 bulan sering kali digunakan untuk mendapat air nira.
|
Pokok nipah yang hidup berumpun-rumpun. Palma ini mempunyai batang sulur bawah tanah. Ia hidup di kawasan berpaya, lembah dan berlumpur. |
Bunga nipah keluar di celah-celah pelepahnya. Bunganya bergugus di hujung tangkai dan menghasilkan buah. |
Pokok nipah yang mempunyai buah nipah yang menegak tidak boleh digunakan.
|
Buah nipah berbentuk seperti baji. Struktur buahnya sama seperti buah kelapa. Buah ini ada sabut, tempurung, isi dan air. Isi buah yang muda boleh dimakan . |
Sedang memilih pokok nipah yang sesuai untuk mendapatkan air nira. |
Batang dan pelepah pokok nipah dibuang kulit pelepah. |
Setelah memilih pokok yang benar-benar sesuai, barulah batang dan pelepahnya dicuci serta dibuangkan kulit pelepah dengan parang agar pelepah tadi tidak menjadi buruk dan dihindari serangga. |
Kemudian barulah boleh dilurut dengan bermula daripada tengah, ke kiri dan ke kanan selama 2 minggu barulah diangkat buah atau pangkal ke sebelah agar urat dan air nira dapat mengalir dengan banyak.
|
Tangkai yang sudah melentur dan jatuh ke bawah. |
Buah nipah dialihkan ke bahagian berlawanan untuk memudahkan air nira mengalir lebih banyak. |
Setelah memastikan batang nipah betul-betul melendur. |
Setelah melurut selama seminggu baru disapukan dengan tanah liat. |
Kemudian pelepah tadi disalut dengan tanah liat dan dibiarkan selama 3 hari supaya tidak terluka serta membetulkan kedudukan mayang serta buah dengan betul. |
Tangkai pokok nipah diurut daripada tengah ke kiri dan ke kanan agar memudahkan pengaliran air nira. |
Satu lagi dengan cara mengetuk di pangkal secara perlahan-lahan daripada kiri ke kanan selama 3 kali. Jika terlebih daripada 3 bulan pelepah tersebut menjadi rosak. |
Setelah diketuk selama 3 hari dan dibiarkan pula selama 2 minggu.
|
Setelah itu barulah boleh dipangkas pokok nipah dengan mengggunakan pisau dengan cara tangan kiri memegang perdu nipah dan tangan kanan memegang pisau dengan kedudukan mata pisau daripada bawah ke atas. |
Setelah itu pada minggu pertama, batang pelepah hendaklah diurut 1 kali, minggu kedua pula diurut 2 kali dan minggu ketiga serta minggu keempat pula sebanyak 3 kali pada setiap pertengahan bulan dan dipangkas sekali untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. |
Kemudian pokok tersebut akan dipangkas sekali lagi pada minggu ke 3 untuk mendapatkan air nira yang banyak dan untuk tahan lebih lama dibiarkan lagi lebih daripada 3 hari. |
Setelah itu barulah dimasukkan pula botol atau tukay (bekas untuk menadah air nira). |
Tukay (bekas untuk menadah air nira) dimasukkan ke dalam batang pelepah pokok nipah.
|
Kemudian barulah ditutup dan diikatkan dengan plastik dan getah agar tidak dihinggapi oleh sebarang jenis serangga. |
Kemudian air nira yang dihimpun di dalam botol atau tukay ditapis sebelum dimasukkan ke dalam bekas (proses mengutip air nira).
|